এটি ক্যান্সারের উদ্বেগের সাথে সম্পর্কিত এবং ইউরোপের কিছু অংশে নিষিদ্ধ। তবে মার্কিন খাদ্য ও পানীয় প্রশাসন (এফডিএ) এটির অনুমতি দেয়, যদিও কোম্পানিগুলিকে তাদের লেবেলে সমস্ত উপাদান তালিকাভুক্ত করতে হয়। দ্য বেকারি গ্রুপ কর্তৃক ৬০০ টিরও বেশি ডেন্স ব্রিওশে পুলম্যান রুটি এবং এর ৪.৫ ইঞ্চি ব্রিওশে এইচবি বানসের ১০০ টিরও বেশি কেস প্রত্যাহার করা হয়েছে। ক্ষতিগ্রস্ত পণ্যগুলি ২০২৪ সালের ডিসেম্বর থেকে ২০২৫ সালের মার্চের মধ্যে বিক্রি করা হয়েছিল এবং ফোর্ট ওয়ার্থ এবং ডালাসের স্থানীয় মুদি দোকানে বিতরণ করা হয়েছিল।
স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা ভোক্তাদের তাদের রুটির প্যাকেজিং পরীক্ষা করার এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকির কারণে পণ্যগুলি ফেলে দেওয়ার বা ফেরত দেওয়ার জন্য অনুরোধ করছেন, বিশেষ করে যাদের দুধের অ্যালার্জি বা খাদ্য রঙের প্রতি সংবেদনশীলতা রয়েছে।
প্রত্যাহার করা পণ্যের পণ্য কোড ঘন ব্রিওশে পুলম্যান রুটিগুলির পণ্য কোড 654293 এবং ব্রিওশে হ্যামবার্গার বানগুলির লেবেল 54500। তদন্তে দেখা গেছে যে লেবেলিং এবং প্যাকেজিংয়ে মানুষের ভুলের কারণেই এই সমস্যাটি ঘটেছে।
ক্যান্সারের উদ্বেগের সাথে যুক্ত অঘোষিত দুধ এবং ইয়েলো ৫, একটি সিন্থেটিক খাদ্য রঞ্জক আবিষ্কারের পর টেক্সাসের স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা একটি জনপ্রিয় প্যাকেটজাত রুটি ব্র্যান্ডের জন্য জরুরি প্রত্যাহার জারি করেছেন।
এফডিএ জানিয়েছে, ১৯ মার্চ পর্যন্ত এটি সংশোধন করা হয়েছে। প্রত্যাহার করা পণ্যগুলির সমস্যা কী? পণ্যগুলিতে অঘোষিত দুধ এবং পেট্রোলিয়াম থেকে প্রাপ্ত সিন্থেটিক রঞ্জক ইয়েলো ৫ ছিল। প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে এতে বেনজিডিন (STOCK) এর মতো কার্সিনোজেন রয়েছে। দুধের ক্ষেত্রে, যাদের দুধের প্রতি অ্যালার্জি আছে তাদের অ্যানাফিল্যাক্সিস নামক একটি প্রাণঘাতী প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে যা ত্বকে ফুসকুড়ি, বমি বমি ভাব, বমি, শ্বাসকষ্ট এবং শক সৃষ্টি করতে পারে।
ইয়েলো ৫ কী এবং কেন এটি বিপজ্জনক ?
হলুদ ৫ খাদ্য রঞ্জক, যা টারট্রাজিন নামেও পরিচিত, পানিতে দ্রবীভূত হলে পানিকে উজ্জ্বল, লেবুর মতো হলুদ রঙ দেয়।এটি সিরিয়াল, সোডা, জেলটিন, দই, জুস এবং মশলার মতো অনেক খাবার এবং পানীয়তে ব্যবহৃত হয়। এটি লিপস্টিক, মাউথওয়াশ, শ্যাম্পু ইত্যাদি পণ্যেও পাওয়া যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্য রঞ্জক কিছু শিশুদের মধ্যে, বিশেষ করে যাদের মনোযোগ-ঘাটতি/অতি-সক্রিয়তা ব্যাধি (ADHD) আছে, তাদের মধ্যে অতিসক্রিয়তার দিকে পরিচালিত করতে পারে। প্রাণীদের উপর করা গবেষণাও এর সাথে ক্যান্সারের সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছে। তবে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক খাদ্য কোম্পানি খাদ্য রঞ্জক যোগ করা অব্যাহত রেখেছে, কিন্তু তাদের লেবেলে এটি ঘোষণা করতে হবে। খাবার প্রত্যাহার বিভিন্ন শ্রেণীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার মধ্যে ক্লাস I ঝুঁকির সর্বোচ্চ শ্রেণীর প্রতিনিধিত্ব করে কারণ এটি গুরুতর এবং জীবন-হুমকিপূর্ণ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার সাথে যুক্ত। "রুটি প্রত্যাহারকে ক্লাস II হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল, যার অর্থ হল কোনও পণ্যের ব্যবহার বা সংস্পর্শে আসার ফলে অস্থায়ী বা চিকিৎসাগতভাবে বিপরীতমুখী প্রতিকূল স্বাস্থ্য পরিণতি হতে পারে এবং গুরুতর প্রতিকূল স্বাস্থ্য পরিণতির সম্ভাবনা খুব কম," FDA অনুসারে।
দুধে অ্যালার্জি :
দুধ কিছু মানুষের ক্ষেত্রে জীবন-হুমকিস্বরূপ অ্যানাফিল্যাক্সিসের কারণ হতে পারে, যেমন ত্বকে ফুসকুড়ি, বমি বমি ভাব, বমি, শ্বাসকষ্ট এবং শক। অ্যানাফিল্যাক্সিসের চিকিৎসার জন্য এপিপেনের মতো এপিনেফ্রিন (অ্যাড্রেনালিন) ইনজেকশন প্রয়োজন। দুধের অ্যালার্জির কিছু হালকা লক্ষণ হল শ্বাসকষ্ট, আমবাত এবং হজমের সমস্যা।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন